Produksi Jus Buah dan Sayuran .
Lam produksi jus boh kayee ngon sayuran, teknologi mikrofiltrasi ngon ultrafiltrasi geungui keu klarifikasi; teknologi nanofiltrasi ngen osmosis teubalek dipakek untuk konsentrasi. Bak watèe geupeuklarifikasi jus ngon geungui ultrafiltrasi, baktéri jisangkôt lé membran meusajan ngon sisa filter, hana peureulèë keu peusuum. Meunyo tangui osmosis teubalek keu tapeukonsentrasi jus boh kayee ngon sayuran, stabilitas komponen jus, tapeukureueng volume keu transportasi nyang leubeh mudah, tapeugadeh zat nyang hana geutem, ngon tapeugot rasa. Miseu jih, komponen aromatik lam jus boh ngon sayuran karap mandum gadeh watee penguapan ngon konsentrasi, ngon beku-thoe hanya geupeutheun sekitar 8%, seudangkan osmosis teubalek geupeutheun 30-60%.
Aplikasi lam Industri Susu .
Teknologi osmosis teubalek ngon ultrafiltrasi terutama ji pake keu pemulihan protein whey ngon konsentrasi susu. Dibandeng ngon cara laen, geupake teknologi pemisahan membran keu geuproses produk susu geupeukureung konsumsi energi ngon geupeugot kualitas produk. Meunyo tangui osmosis teubalek keu tapeukonsentrasi susu nyang ka encer jeut tapeuhase keju ngon yogurt nyang ka geupeumanis ngon kualitas nyang memuaskan. Geu peugadeh jumlah jeujak penisilin dari whey bovine geu pakek osmosis teubalek secara signifikan geupeupanyang masa simpan produk susu. Bak geungui ultrafiltrasi keu geupeukonsentrasi protein whey, laktosa ngon abu pih jeuet geubôh simultan.
Lam produksi minuman beralkohol, teknologi ultrafiltrasi jeut geu peugadeh sisa ragi, bakteri, ngon zat koloid dari minuman beralkohol, geu tingkatkan kejelasan, geupeupanyang masa simpan, ngon geubri bir nyang hana dipasteurisasi rasa masak sambil geupeusingkat masa penuaan. Lheueh ultrafiltrasi, rasa bir nyan ka meutamah get, jeuet keu kreuh ngon mangat lom mellow ngon meulangsong. Metode nyoe cit geupeuhindar curah ujeuen komponen keruh nyang mudah diseubabkan le sterilisasi suum, geupeumudah alat filtrasi. Minuman beralkohol nyang geuproses nakeuh anggô, wiski, shochu, sake, ngon anggô breuh.
Seumentara bir draf leubeh mangat rasa jih nibak bir pasteurisasi, bir nyan hana jeuet disimpan lam watee nyang trep, jeut keu tantangan keu transportasi ngon peubloe. Meunyo tangui teknologi ultrafiltrasi keu filtrasi bir halus ngon aseptik, bir draft jeuet ta keubah keu watee nyang treb hana sterilisasi suhu miyup-.
Lam industri produk kedelai, aplikasi utama teknologi membran adalah pemisahan ngon pemulihan protein. Whey kedele nyang ji peuhase seulama produksi susu kedele biasa jih hanya ji peuhase 60% protein. Ultrafiltrasi, ngon cara geukonsentrasikan protein nyang mantong na, jeuet geupeuék hasé tahu 20-30%. Ultrafiltrasi cit geupeugadeh zat-zat nyang brat molekul jih miyub- nyang berkontribusi keu bau kacang ngon mempengaruhi stabilitas susu kedele watee geukonsentrasikan protein, sehingga geupeugot kualitas susu kedele.
Peugot whey lam industri produk kedelai that peunteng keu peutheun pencemaran ie. Whey kedelai na macam-macam protein molekuler rendah, polisakarida, peptida, ngon oligosakarida. Ultrafiltrasi jeut geupeupuléh ngon geupeukonsentrasi protein kedele dari whey kedele keu geubri keubutuhan manusia ngon ternak. Seulaén nibak nyan, -produk amilase jeuet tacok.
Teknologi membran jeut chit ji gunakan untuk ji peroleh bahan fungsional keu makanan fungsional lage isoflavon kedele, oligosakarida kedele, isolasi protein kedele, oligopeptida, imunoglobulin, ngon flavonoid oen bambu.
Lam industri bumbu, leubeh dari 80% BOD lam ie limbah nyang dipeuteubiet dari pabrek kuah berasal dari jus taguen kedele. Jus taguen kedele geuproses lam tahap-tahap ngon geungui ultrafiltrasi. Permeat nyan jeuet geudaur ulang seubagoe ie produksi, ngon konsentrat jeuet geungui seubagoe bahan baku produksi.